Denominación de Origen Guijuelo
Producto estrella de la gastronomía española. Un destino ideal para quienes buscan una auténtica experiencia de Denominación de Origen Guijuelo.
Desde la dehesa charra hasta su curación en los secaderos, conocerás el meticuloso proceso del jamón ibérico. En Guijuelo, tradición e innovación se combinan para aprovechar su clima frío y seco, perfecto para desarrollar el sabor y la textura únicos de este manjar.
Jamón ibérico DO Guijuelo
Visitas guiadas en diferentes idiomas
Experiencia gastronómica
Entorno rural
Fábrica y secadero de jamones ibéricos en Salamanca: Tradición y Calidad
En la fábrica, el jamón ibérico inicia su transformación con la salazón, donde se cubre con sal marina para potenciar su sabor. Luego, pasa por un lavado y post-salado, comenzando su proceso de curación.
La verdadera magia ocurre en el secadero, donde los jamones maduran lentamente en un ambiente controlado. El clima de Guijuelo, con inviernos fríos y veranos suaves, es perfecto para desarrollar los sabores y aromas únicos de este manjar.
Durante la visita guiada, descubrirás cómo tradición y excelencia se combinan para garantizar la máxima calidad.
Visitas guiadas
por nuestro experto en ibéricos
Duración:
2 horas
Horario:
- Visitas para grupos: Lunes a viernes
- Visitas particulares: Sábados
Precios por persona – 35 € / persona.
La visita incluye:
Un tour por las instalaciones donde se facilitarán videos en diversos idiomas para apreciar la crianza y almentación de los cerdos. Al finalizar la visita degustaremos un surtido de ibéricos (jamón, lomo, chorizo, salchichón) con los mejores productos de nuestra fábrica, acompañado de pan y una copa de vino de nuestra zona.
Información y reservas:
Teléfono: +34 669 412 639 | Email: info@vivesalamanca.es