Lomo de Bellota 50% raza Ibérica

El lomo es una de las piezas nobles del cerdo ibérico. Después de un proceso de adobado con especias naturales y pimentón de La Vera, se embute y se somete a un proceso de secado y curación de aproximadamente 5 meses dependiendo de su peso. El resultado es un producto gourmet de sabor suave pero intenso, donde se aprecia la infiltración adecuada de grasa. Su aroma evoca toda la esencia de la dehesa y de la alimentación natural a base de bellotas, raíces y plantas.